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食器で料理がおいしく見えます

私たち日本人は、食事を目と舌で味わいます。
ですから日本人は、使う材料にもこだわり、いろいろな色の野菜を使ったり、様々な食材を組み合わせて、その素材の味を最大限に引き出すように工夫しながら料理を作るのです。
そして、料理を盛り付ける食器も大切になってきます。
なぜならば、食器で料理がおいしく見えるのです。
最近では世界的に日本料理に人気が集まっています。
これは、日本料理がおいしくヘルシーだからという理由だけではありません。
多くの外国の人々にも目で見て美しい日本料理の素晴らしさが受け入れられたからなのです。
最近の日本では逆に、食の欧米化が進み問題となっています。
欧米からやって来た高カロリーの食事によって、生活習慣病患者が増えているからです。
このことは特に、これから大人になっていく子供たちにとっては深刻な問題とも言えます。
ですからもう一度原点に戻って、日本料理の素晴らしさを子供たちに伝えていく必要があるのです。

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